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寒い夜にぴったり!炊飯器で作る優しい味のミネストローネ

こんにちは!

毎日寒い日が続きますね。こんなときは、あったか〜いスープがなによりのごちそう♡今回は炊飯器でカンタンにできちゃうおいしいミネストローネのレシピをご紹介します。1日目からまろやかな味になるとっておきのレシピですよ!ぜひお試しください♪

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ミネストローネの作り方

材料(約4人分)

厚切りベーコン・・・5cmくらい
ジャガイモ・・・2個
ニンジン・・・1本
セロリ・・・1本
タマネギ・・・1個
白菜・・・1/6個
ひよこ豆・・・1缶

バター・・・10g
トマト缶・・・1缶
白だし・・・大さじ2〜3
クレイジーソルト・・・適量
コンソメ・・・2個
水・・・適量

作り方

1. ベーコン、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、タマネギはさいの目切り、白菜は短冊切りにする。

2. フライパンにバターを溶かし、1.の材料の白菜以外を入れて炒めます。しんなりしたら、白菜も入れ、なじませます。

3. 2.を炊飯器のお釜に入れて、そこへトマト缶、ひよこ豆、水(材料がひたひたになるくらい)入れ、コンソメと白だし(まずは大2杯くらい)を入れ、炊飯スタートボタンを押します。
(お釜のサイズによりますが、多くてもお釜の2/3以下くらいで)

4. 炊飯が終了したら、お鍋に移し替えます。味をみながら水、コンソメ、クレイジーソルト、白だしで味を整えます。

5. 最後にシュレッドチーズをお好みで入れると、味がさらにまろやかになります。

ポイント

白だし?と思うかもしれませんが、味のベースにもなるし、1日目でもまろやかにまとまるのはきっとこれのおかげ!もちろん、お鍋でも作れますが、炊飯器調理は火を気にせず放っておけるのが楽チンです。ぜひやってみて!

なにを隠そう、これを食べたたくさんの人が、「おいしい!レシピ教えて〜」と言ったミネストローネです!ぜひ、チャレンジしてみてくださいね!

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