こんにちは！TANOKURAレポーターのtomoyoです。
浮かない気分をすっきりしゃっきりさせたい！そんなときにぴったりなのは、炭酸にスパイスやレモンで作る私だけの「自家製コーラ」。今回は、自家製のオリジナルコーラをご紹介します。
スパイスのバランスが決め手
コーラを作るために用意しているものがこちら！
レモン、生姜、コリアンダーシード、カルダモン、八角、黒胡椒、ナツメグホール
、クローブ、バニラビーンズ、シナモン など。
このように、さまざまなスパイスを使用します。
「シトラスコーラ」の作り方
シトラスコーラを知っていますか？一般にイメージされる市販のものと異なり、黄色っぽい見た目をしたコーラです。コーラは必ずしも黒くなくてもOK。シトラスコーラは、黒い見た目とカラメル香をつけずに作ります。今回は、柑橘の爽やかさを味わうシトラスコーラの作り方をご紹介！
材料
シナモン（ホール） 5g
クローブ 5g
八角 5個
バニラビーンズ 1本
黒胡椒 1g
ナツメグ（パウダー） 小さじ1/2
レモン 半個
ライム 半個
砂糖 150g
水 300ml
お好みで生姜など
作り方の手順
水300mlを入れた鍋に、レモン果汁と砂糖以外の材料をすべて加え、中火にかけます。
沸騰したら砂糖を加えて溶かし、鍋がフツフツとする程度に火を弱め、約10分煮ます。その後、レモンの果汁を加えたら火を止めます。
火を止めたら、鍋に入れたまま粗熱を取りましょう。シナモンパウダー、バニラエッセンスを使用する場合はここで加えてください。さらに、鍋に入れたまま常温（夏場は冷蔵庫）で1日ほど寝かせ、味をなじませます。
寝かせたものは、目の細かいザルで濾してレモンやスパイスのかけらなどを取り除きます。そして、清潔なペットボトルやガラス瓶などの保存容器に移し冷蔵庫で保存しましょう。
完成！ 炭酸水で割って飲もう
できあがったコーラシロップは、50mlに対して炭酸水250～300mlで割ってめしあがれ！コーラシロップ1：炭酸水5～6が目安です。コーラシロップと炭酸水の分量はお好みで調整してくださいね。水やお湯で割っても楽しめます。
自家製コーラと市販のコーラを飲み比べてみると、その味にはっきりとした違いがありました！自作のコーラはスパイスの味わい豊かな「スパイシーソーダ」という感覚で、まさにクラフトコーラです。コーラシロップを一晩おくと黒胡椒の香りがとんでしまうので、あらかじめ黒胡椒を多めに使ってスパイシーな大人風味に仕上げるのもおもしろいかも。
皆さんも、自分好みに調整しながらクラフトコーラを楽しんでみてくださいね！
