こんにちは！TANOKURA編集部です。
こだわりが詰まった素敵な作品やおいしいメニューたちは、どんな人の手から生まれるのでしょうか？TANOKURA vol.34の特集のひとつ、「丁寧につくる“ひと”」のお話をもっと深くお伝えします。
今回ご紹介するのは、栃木県宇都宮市で定食ごはん屋さんを営む「Dining Tea Salon ATELIER INAKA」さん。「つくる“ひと”」としてのこだわりや想いをお聞きしました。
ATELIER INAKAさんにインタビュー
編集部：TANOKURA100人展 TOCHIGI vol.20 -PREMIUM-の企画のひとつ、「おいしかったものランキング」の1位に選ばれました。おめでとうございます！
ATELIER INAKA：たくさんのおいしそうなお店があったなかで、1位に選んでいただきありがとうございます！久しぶりのイベント出展で不安もあったので驚きましたし、とてもうれしかったです。100人展では、以前より制限の多い環境だったとはいえ、久しぶりにイベントの活気を感じてそれもまたうれしくなりました。
編集部：つくることへのこだわりはなんですか？
ATELIER INAKA：固定観念にとらわれず、でもほっとするような家庭的な味を心がけています。お子さんから年配の方まで家族みんなでお店に来たとき、一緒に同じものを食べられるようにと考えて味付けをしています。それと、ずっと同じメニューに縛られず、日々変化させていきたいと考えているんです。一度行ったら終わりではなく何度も足を運んでもらうことを前提に、味やベースを変えたり、季節に合ったメニューを考えたりしています。
編集部：10年後の目標はなんですか？
ATELIER INAKA：人に喜んでもらえる仕事を続けていきたいです。その表現方法のひとつが、INAKAという店。この店を10年続けたいというよりは、自分自身が成長しながら、やりたいことを表現し続けたいと考えています。お店のメニューを変化させていくように、自分も変わり続けていきたいと思っています。
編集部：なにが一番の喜びですか？
ATELIER INAKA：お客様においしく食べてもらえることが喜びです。 お店に来たことで、幸せや、満ち足りた気持ちを感じてもらいたいと思っています。 料理はもちろん、この空間そのものを楽しんでもらえたらうれしいです。店主と、または一緒に来た家族・友人と話しながら、ゆっくり過ごしてほしいですね。
プレゼントの応募はこちらから
ATELIER INAKAさんからいただいたプレゼントは「お食事券1,000円」。こちらは抽選で1名様に当たります！ぜひご応募くださいね。
※お食事券の有効期限は2022年3月末日まで。他のサービス券等との併用不可となります。
Dining Tea Salon ATELIER INAKAさん Profile
懐かしくも新しい定食屋をコンセプトに、気軽にのんびりしていただけるようなお店作りをしています。変化していくメニューを通して、リラックスしながら楽しめる空間を提供したいと思っています。
Instagram：@atelierinaka
TEL:028-666-4964
営業時間：
日曜日〜木曜日 12:00〜18:00（L.O 17:30）
金曜日〜土曜日 12:00〜21:00（L.O 20:30）
lunch 12:00～15:00（L.O 14:30）
定休日：毎月5、10、15、20、25、30日
栃木県宇都宮市上大塚町102-44
