こんにちは！TANOKURAレポーターのMayumiです。
おいしいもの大好き、とくに甘いものに目がない私です。生クリームたっぷりのケーキにサクサクのクッキー、うっとりするチョコレートにほっこりする和菓子、そして、大人でよかった！と思わずにんまりしてしまう、魅惑のアルコールスイーツ。こうして書いているだけでも幸せな気分になってくるから不思議です。
今回はお酒好きな方はもちろん、お酒初心者も挑戦しやすい、お酒を使ったほろ酔いスイーツをご紹介します。お取り寄せで、甘くて大人な至福の時間をおうちで過ごしてみませんか。
もくじ
しっとりと香り高く、一枚一枚手焼きする”梅月堂のラムドラ”
「ラム酒じゅわり香る これはオトナの、どら焼き。お子様は、オトナになってから。」
このキャッチコピーに射抜かれました。レトロモダンなパッケージも魅力的。
北海道大納言小豆を煮立てて作る自家製どら餡は、ほんのりバターを感じる優しい甘さ。そう、餡子とバターの間違いない組み合わせ。そこにマイヤーズのダークラムを100％使用した自家製のラムレーズン！ラム酒が十分に染み込んだレーズンを噛めば、芳醇な香りが広がります。
薄くてしっとりとした手焼きのかわは、梅月堂の人気商品ぬれどら焼きと同じ製法で1枚1枚手焼きで作られているそう。口溶けがよく、小ぶりなサイズ感ながら、ほくっとした小豆の食感と大粒のラムレーズンで食べ応えもたっぷり。
サイトには「すぐに食べたい気持ちを抑えて、少し時間を置いて召し上がっていただくと、じっとりとケーキのような食感でお楽しみいただけます。時を待つ愉しみもオトナの嗜み。それでは、佳い、時を。」という文も…今回はあまりのおいしさにぺろりと食べてしまいましたが、次はオトナの嗜みに挑戦したいと思います。ちなみに箱入りのパッケージは梅と鶯がとても素敵なデザインで、贈り物にもぴったりです。
梅月堂
ラムドラ：単品324円 3個入1080円 6個入2160円(税込)
http://yunomoto-baigetsudou.com/
鹿児島県日置市東市来町湯田3320
099-274-2421
きき酒粕で滋賀の酒蔵巡りを楽しむ”工房しゅしゅの湖のくに生チーズケーキ”
お猪口に入った生チーズケーキ。見た目は可愛らしいのですが、味はしっかり大人向けです。
滋賀を代表する六つの酒蔵の酒粕（萩乃露・浪乃音・松の司・七本鎗・喜楽長・美冨久）を贅沢に使った生チーズケーキは観光庁主宰「究極のお土産」にも選定された一品。スプーンで掬って食べてみると、ふわっと日本酒の香りが広がります。さっぱりとした口どけに控えめな甘さ。もともと「お父さんがよろこぶスイーツ」をテーマとして考案されたというのにも納得です。
酒粕はなんと約10％も使用されているそう。焼いてしまうと芳醇な酒の香りが消えてしまうことからたどりついたのが焼かない生チーズケーキ。6種類それぞれの銘柄ではっきり分かる味の違いはもちろん、生チーズケーキならではの楽しみ方が熟成です。日ごとに酒粕の熟成が進み、香りと味わいが変化していきます。最初はくっきりとしていた酒粕の風味も賞味期限が近付くにつれ、芳醇な旨みが出てくることでまろやかな風味となっていくそうです。
酒粕の違い、そして熟成の進み具合による違い…自分好みを見つけるのにリピート必至ですね（お得なプラカップ入りもあり）。きき酒ならぬ、きき酒粕で滋賀の酒蔵巡りをお楽しみください。
工房しゅしゅ
湖のくに生チーズケーキ：お猪口入り6蔵セット3,757円(税込)
http://www.chou-chou11.com/
滋賀県東近江市上羽田町786-1
0748-20-3993
アレンジも楽しい”HARRY CRANESのウイスキーに漬けた干し柿のアイス”
干し柿もどちらかというとオトナスイーツかもしれません。若鶴酒造の敷地内にある三郎丸蒸留所。北陸唯一にして、本州の日本海側でもここだけというウイスキー蒸溜所が、より深くウイスキーの魅力を伝えるために北陸・富山ならではの味覚を集めたシリーズ「HARRY CRANES」。一日3組限定でもてなすオーベルジュ「薪の音」とコラボしたアイスクリームは、富山県南砺地方で300 年以上も作られている富山干柿を、創業以来の定番商品サンシャインウイスキーに漬け込み、干柿の果肉だけでなく甘みが溶け出したアルコール分をも練り込んだ一品。食べ進むうちに胃のなかがほんのり温かくなり、芳醇なウイスキーの香りに包まれる。そんな至福の時間を演出してくれる、まさに大人のスイーツです。
ベースとなるアイスは、惜しみなく使った地元産のミルクや卵の濃厚な味わいがほろ苦さを引き立てるキャラメル風味。多くのアイスクリームに用いられる乳化剤さえ葛で代用するなど人工的な添加物を一切使用しない、贅沢なアイスクリーム。ホイップした生クリームを添えたり、ウイスキーを回しかけたりとアレンジするのもおすすめ。自分好みのスタイルで楽しんでみてください。
HARRY CRANES
ウイスキーに漬けた干し柿のアイス：6個入5,616円(税込)
http://www.harrycranes.jp/
富山県砺波市三郎丸208
0763-77-4136
里山のオーベルジュ 薪の音
https://makinooto.co.jp/
富山県南砺市野口140
0763-62-3255
キルティング模様が美しいシャンパンケーキ”LT BY LOUANGE TOKYOのマトラッセ”
パティシエ世界大会の二冠に輝いた藤田浩司氏が創るオーダーケーキをはじめ、テディーベアのケーキ「ヌヌース」が有名な、ルワンジュ東京。可愛らしいクマさんを見た方も多いかと思います。
ふくれ織りを指すマトラッセ。こちらも見た目が本当に可愛らしいケーキで、淡いピンク色のダイヤキルティング模様に乙女心がくすぐられます。
そして見た目からは想像も出来なかった、6層もの華やかな断面。
・シャンパンとホワイトチョコレートのムース
・マンゴーブリュレ
・フランボワーズとフレーズデボワのジュレ
・ピスタチオのクレーム
・フランボワーズのフロマージュ
・ピスタチオとアーモンドのプラリネペースト＋フィヤンティーヌ
そして土台は、ダックワーズ。ヴァローナ社のミルクとバニラが繊細に香る甘さ控えめのホワイトチョコレートに、ドンペリニヨン2002を使用したムースは大人仕様。ブロンテ産ピスタチオを使用したオリジナルブレンドのピスタチオペーストに、酸味の効いたフランボワーズがアクセントになっています。
ルワンジュ東京ではエクレアートショコラをはじめ、芸術的でアート感のある商品がたくさん、さらにオーダーも細かく応じてくれるので贈り物や特別なイベントにもおすすめです。
LT BY LOUANGE TOKYO
マトラッセ：7,020円(税込)
https://patisserie-lt.co.jp/
東京都港区六本木7-17-14-1F
03-5412-7788
おはじきみたいに可愛い和製ボンボン”関口屋菓子舗の焼酎糖”
明治26年創業の老舗駄菓子屋さんが作るオトナのための駄菓子。和紙を貼った筒入りのものもあって、盛岡のお土産としても人気です。
焼酎洋酒と砂糖を煮詰めてアルコールを飛ばしたタネを、粉を固めて作った型へと流し込み、砂糖の衣が自然に固まれば出来上がり。なんて、さらっと書いてみましたが、なんと作り始めから店頭に並ぶまで最短でも3日はかかるという、明治末期から変わらぬ製法なんだそう。今も職人さんの手によって一つひとつ作られています。
電球を埋め込んだ棒で作る型からできあがる独特の形は、まるでおはじきのように可愛らしく、色とりどりの淡いパステルカラーに心弾みます。口にふくむと砂糖衣がほろっとくずれ、香りが広がります。なかからは焼酎シロップがとろりと溢れでて、まさに和製ウイスキーボンボンのよう。
焼酎は本品用に仕入れている特注品で、味付けはリキュール由来。フレーバーはメロン、ペパーミント、ざくろ、ブランデー、抹茶、ぶどう、コーヒー、 焼酎（プレーン）の８種類です。アルコール分は煮詰める段階でほぼ飛んではいるものの、お酒の風味ははっきり。コーヒーや紅茶に溶かしたり、炭酸水に浮かべたり、なんて楽しみもできそうです。
関口屋菓子舗
焼酎糖：8種(160g)730円 筒入り918円(税込)
https://www.sekiguchiyakashiho.info/
岩手県盛岡市神明町2-3
019-622-4509
「おうち時間が増えたら、お酒と付き合う時間も増えたんだよね～。」という会話から思いついた、今回のほろ酔いスイーツお取り寄せ企画。お取り寄せってとても便利なのですが、気に入れば気に入るほど実店舗にも行きたい、と思ってしまいます。いつかの旅の楽しみに、気軽にふらっと出掛けられるようになるのを待ちながら、のんびりおうちで過ごすひと時のお供になれたら嬉しいです。
