こんにちは！TANOKURA編集部です。
フリーマガジンTANOKURA vol.32の特集のひとつ「今日から作れる！まかないプロレシピ」に登場するお料理のレシピを、web TANOKURA限定で公開します。今回は、大田原市にある「MIHARA CAFE」さんのタコライスをご紹介！
おうちでついつい余らせてしまう食材をプロがおいしくリメイクした、とっておきのレシピ。ぜひみなさん休日のごはんの参考にしてみてくださいね。
タコライス
プロに教わるまかないレシピ
【材料】
牛豚合挽肉 300g
塩 小さじ１
胡椒 少々
オレガノ 小さじ１
おろしニンニク 小さじ１
トマトケチャップ 適量
サルサソース 大さじ２(辛いのが苦手な方は無しでも十分おいしいです)
ごはん 食べたい量
シュレッドチーズ 適量
【作り方】
⓵フライパンを中火で熱して合挽肉を入れます。油はひかずに、肉から出る油で炒めるといい感じです。
②塩胡椒、オレガノ、おろしニンニクを入れて炒めます。合挽肉に8割ぐらい火が通ったら、ケチャップを赤く色づく程度に加え、サルサソースを入れます。このとき、強火にして一気に仕上げます。
➂サルサソースの水分が飛んだらご飯に盛り付け、シュレッドチーズをかけたら完成！レタスの千切りや１cm角に切ったトマト、アボカドなど散らしてもおいしいです。
タコミートは作りおきしておくと、パスタやパン、トルティーヤに乗せたりして万能に使えますよ！
店主からのアドバイス
SNSでアンケートをとり、「お店の人気メニューで作り方を知りたいメニューNo.1」に輝いたタコライスのレシピを大公開！小さなお子様からグルメな大人まで大人気の一品です。おうちでMIHARA CAFE、ぜひやってみてください。
MIHARA CAFE
Instagram | @miharacafe_big.t
営業時間：平日 ９:３０〜２１:００
土日祝 ４:００〜１６:００
定休日：不定休
※現在MIHARA CAFEは持ち帰りのみの営業、店内は「中華そば おおの」として営業しております。
栃木県大田原市美原1-11-9
