co-op deliのある暮らし　vol.3　｜　タベルのキホン

「ママ！私もごはん作りしてみたい！」
そんなふうに言い出したお子さんと、
簡単楽しいクッキング♪

　
こんにちは！
　
急にお子さんが「ママみたいにご飯を作ってみたい！」なんて言ってきたら・・・
ママとしては張り切っちゃいますよね！
冷蔵庫に何があったかな？何ができるかな？
コープデリから届いたものが、何かあったはず！
　
さぁ、お子さんと楽しいクッキング、スタート！
　

【そろってGood!シリーズ 海鮮八宝菜】はそのまま炒めれば八宝菜ができちゃう材料。
でもそれを使って今日は別のメニューにアレンジしちゃおう。
「衣をつけるのって楽しい！揚げるのは、ママが手伝ってね！」

コロコロミニ串揚げ
　
材料（2人分）　
　［そろってGood!海鮮八宝菜］より
　A
・うずら・・・3個　　　　　　　・いか・・・6個
・人参・・・3個　　　　　　　　・白菜・・・6枚
・玉ねぎ・・・3かけ　　　　　　・青梗菜・・・6枚
・えび・・・3尾

他
・豚バラ肉・・・150g
・塩・・・小さじ1

・胡椒・・・小さじ1/2
・小麦粉・・・1カップ
・卵・・・Mサイズ2個
・パン粉・・・1カップ
　
作り方
1.えび・イカは解凍して水分を切っておく　　　
2.Aの材料を一口分ずつ分け、塩、胡椒で下味をつける　　　
3.豚ばら肉をまな板に少し重ねて広げ、Aの材料を一口分になるように巻いていく
4.巻いた3を3つずつ串に刺す　
5.小麦粉、卵、パン粉の順につけ、160度の油できつね色になるまで揚げる　

材料を切ってあるから楽ちん！
お鍋にどんどん入れるだけ！

野菜たっぷりトマトスープ
　
材料（2人分）　
［そろってGood!海鮮八宝菜］より
　A
・玉ねぎ　　・人参　　・白菜　　・きくらげ　　・青梗菜　
（コロコロミニ串揚げの残りを全量）

他
・トマト水煮缶詰・・・1缶
・ベーコン・・・1枚
・にんにく・・・1片
・水・・・1カップ
・オレガノ・・・小さじ1
・塩　胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2
・鶏がらスープ顆粒・・・小さじ2
　
作り方
1.Aの材料を全てみじん切りに、ベーコンを適当な大きさに切る
2.厚手のお鍋でオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを加え香りが立つまで炒める　
3.1の材料を加えしんなりするまで炒める
4.トマト水煮と水を加え一煮立ちしたら、鶏がらスープ顆粒、オレガノ、塩胡椒を加え味を整える

チンしてつぶして混ぜるだけ！
サラダだってかわいくしちゃおう

かぼちゃとさといものサラダ
　
材料（2人分）　
かぼちゃ（北海道産）
co-op九州産さといも
各適量　
　　
作り方
1.かぼちゃと里芋を柔らかくなるまででレンジでチンする　
2.潰して軽く混ぜる　　
3.お好みでマヨネーズなどを加える

サラダと同じ基本の材料でデザートもできちゃうよ！

さといもカラメル入りかぼちゃプリン
　
材料（2人分）　・かぼちゃ・・・200g　
・さといも・・・　100g
・卵・・・3個
・牛乳・・・100ml
・砂糖・・・100g
・シナモン・・・少々
・カラメル用　砂糖　・・・100g
　
作り方
1.かぼちゃを3cm角に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する
2.串がささるくらいに柔らかくなったら粗熱をとり、ボールで潰す　
3.潰したかぼちゃを、ミキサーかフードプロセッサーに入れ、牛乳を3回に分けて入れ滑らかになるまで混ぜる
4.3に卵、砂糖を混ぜて加え、ボールでよく混ぜる　　
5.厚手の鍋に、カラメル用砂糖を入れ中火にかける　
6.砂糖が溶けて、茶色く泡が立ってきたら焦げる寸前に1cm角に切ったさといもを加え、さっと混ぜる。1分ほど火を通したら火からおろし、耐熱容器に入れる
7.6の容器にプリン液を流し、お湯を張った天板に並べ、150度のオーブンで30〜40分焼く
8.焼きあがったら冷蔵庫で冷まし、生クリームなどをトッピングしてできあがり

「私にもこんなにたくさん作れた！」
お子さんもとっても嬉しそう。
切ってあったり、冷凍してあったり、
コープデリの商品のおかげで簡単にできました。
　
ママのアレンジもかわいくてカンタンで美味しそう！
コープデリはこんな時も、家族の暮らしの味方なんですね♪