カラダを温めるもう一品レシピ

こんにちは。TANOKURA編集部です。

フリーマガジンTANOKURA vol.22の特集「温まるごはん」。
カラダを温めることを意識する食事のコツをご紹介しました。

特集「温まるごはん」の中から、一部をWEBでもご紹介！
冊子では紹介しなかったレシピも公開していますので、ぜひご覧くださいね。

温まる食材がたっぷりの薬味で手軽に「温まるごはん」

薬味の作り方

1.塩だれ

・ねぎのみじん切り　1/2本分
・ごま油　大さじ3
・塩小さじ　1/4強
・鶏ガラスープ　小さじ1
・こしょう　少々

2.生姜のしょうゆ漬け

※生姜とリンゴ酢、酒、みりんを入れて火にかけ酢味を飛ばす(5分)保存容器に入れてしょうゆを注ぐ
・生姜みじん切り　100g
・リンゴ酢　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・しょうゆ　80g

3.ピリ辛だれ

・コチュジャン　大さじ1
・ごま油　大さじ2
・てんさい粉　大さじ1
・味噌　大さじ1~2
・生姜のすりおろし　大さじ1

4.ニラだれ

・ニラ1／2束　ざく切り
・生姜のすりおろし　1片分
・ごま油　大さじ1〜2
・白ごま　大さじ1
・七味唐辛子　少々

5.香味ごまだれ

・ねぎみじん切り　1/4本分
・生姜のすりおろし　大さじ1/2
・にんにくのすりおろし小さじ　1/2
・白練りごま　大さじ3
・黒砂糖　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ4
・酢　大さじ1と1/2
・ラー油　大さじ1/2

フルーツを加熱するとさらに栄養アップ！

野菜やフルーツも、体を冷やすものと温めるものがあります。
判断するコツは、「南の方で採れるもの」「夏に採れるもの」は体を冷やすもの。
「北の方で採れるもの」「冬に採れるもの」は体を温めるもの。
理にかなっていますね。

そんなわけで、「リンゴ」はカラダを温める果物！
でも、それを加熱するとさらにパワーアップします。
簡単でおすすめなのは焼きリンゴ。
普段捨ててしまいがちな皮には多くの「リンゴポリフェノール」が含まれていて、老化予防・美白に効果的！
シナモンには血液を健康に保つ効果があるそうです。
焼きリンゴにすることで、皮も美味しくいただけますね。
見た目もオシャレなデザートで、友達にも喜んでもらえること間違いなしです！

焼きリンゴの作り方

・リンゴ　1個
・砂糖　大さじ1
・バター　大さじ1
・ドライレーズン　お好みで
・シナモンパウダー　少々
・バニラアイスクリーム
・アーモンドスライス

最初にリンゴの芯をくり抜きます。ポイントはそこが抜けないように。
くり抜いた穴に、砂糖とバターを混ぜたものを詰めます。
お好みでドライレーズンを入れても美味しいです。
それを190度のオーブンで約30分焼きましょう。
焼きあがったらアイスクリームをのせてシナモンパウダーとアーモンドスライスをトッピングすればできあがり♪

ちなみにバナナはカラダを冷やす果物ですが、これも加熱することで温まる果物に変化します。
知っておくと、そういう工夫で「温める」を意識できますね！

少しでも「温まるごはん」に興味をもって、意識してもらえたらうれしいです。
カラダを温めて、代謝が良く免疫力もある、健康なカラダを手に入れましょう！