こんにちは！TANOKURA編集部です。
日頃お世話になっている設置店へ
トンっ トンっ
『おじゃまします。』
今回は2023年10月発行のTANOKURA vol.41でもご紹介している、栃木市にあるTOUKOUSYAさんへ行ってきました。TOUKOUSYAさんはセレクトショップのTOUKOUSYAと、コーヒーを自家焙煎して提供するカミヤマト焙煎室が一緒になったお店です。雑貨とコーヒーが楽しめるお店なんて楽しみです！
老舗という枠から飛び出したセレクトショップ
栃木市役所から徒歩5分ほど。せっかくなので巴波川沿いをてくてく歩いていきました。お店の北西、脇道を少し入ったところにお店の駐車場もあります。ほどなく栃木市の街中にTOUKOUSYAさんを発見。看板がもう素敵です。
入ってみると、奥行きのある店内にずらっと素敵な雑貨が並んでいます。TOUKOUSYAさんは、もともと100年続く老舗の器やさんだったのだとか。カテゴリーごとにディスプレイされた雑貨たちは、和洋、大人向け・赤ちゃん向けなど幅広いです。どれも品が良くかわいらしさも感じる逸品。眺めているだけでずっといられそうな空間です。品物は、なるべく店長の小泉さんが実際に使って良かったものを置いているそうです。贈り物を選びに、日常をちょっと素敵に彩る雑貨を求めに、老若男女、いろいろな方が訪れるんですって。
入ってすぐ、横を見るときらりと光る焙煎機がありました。焙煎しているときは、お店のなかに焙煎の音がBGMで流れることもあるんでしょうね。
こちらはイートインスペース。カミヤマト焙煎室のコーヒーと、お子さま向けにジュースも注文できます。コーヒーメニューはなんとドリップコーヒーのみという潔さ。ブレンドやシングルオリジンなどその日ある豆のなかから、好きなものを選んで淹れてもらえます。
次に目が吸い寄せられたのがこちら。食器や繊細な雑貨を扱うお店では、小さいお子さん連れだと入るのを躊躇することもありますよね。TOUKOUSYAさんにはかわいらしいキッズスペースもありました。イートインでジュースも注文できるので、ジュースとコーヒーで休憩しつつ、親子でのんびりお買いものを楽しめそうです。
たくさんの特別が並ぶ空間
和食器や赤ちゃん向けの雑貨、大人向けのおしゃれな食器など目移りしてしまいます。履き心地が良くてカラフルな靴下や肌触りの良いタオルが人気だそうです。
赤ちゃんのものから大人のものまで一気に見られるので、贈りものに悩んだらTOUKOUSYAさんに行こう！と思うラインナップでした。なにを選んでも喜んでもらえそう。もちろん、自分用に購入するのもおすすめです。
コーヒーへのこだわり
お店のなかを見せてもらったあとは、コーヒーをいただいてひと休憩することにしました。なんと、カミヤマト焙煎室では、コーヒー豆を手洗いしていました。汚れや傷のついた豆をしっかり取り除いてから乾燥させて焙煎します。手間はかかりますが、洗うことで余計な汚れが除かれ、雑味のない豆本来の味がしっかり引き出せるそうです。
自家焙煎コーヒー豆はもちろん店内で販売しており、豆ごとに味のバランスの解説がついています。ブレンドコーヒーは「染付（そめつけ）」と「漆（うるし）」の2種類。もと和食器の老舗だけあり、器にちなんだお名前をつけているんですね。以前は取り寄せたコーヒー豆を販売していたのですが、2年ほど前から自家焙煎を始めるように。自分たちが納得いく味と品質でコーヒーを提供するために、やはり自家焙煎しようと決めたのだそうです。
そして、コーヒーといったらお供のおやつも気になりますね。お店の奥に製菓室があり、パティシエのサラザンさんが製菓室で作ったお菓子を一緒にいただけるのです。ご実家がおそば屋さんだというサラザンさんは、小さいころから料理の世界に入ると決めていたそうです。繊細さが要求されるおそばと洋菓子、正反対なようで実は通じるものがありそうですね。焼き菓子も丁寧に作られていることが伝わってくる美しさ！
今回は、カヌレと焼ドーナツ、コーヒーマカロンをいただきました。カヌレはサイズが大きめなのがうれしい。なかはふわっとして少しとろっとしています。フィナンシェと同じ生地で焼かれているドーナツは人気メニュー。バターが香るリッチなドーナツですが、重たくなくてパクパク食べられます。コーヒー味のマカロンはカフェオレのような風味で、食べると気持ちがふわっとしました。
コーヒーはストレートで飲むなら少しスッキリした味わいも欲しいな、と思い「染付」をいただきました。本当に雑味がなくて、純粋さを感じるすっきりした味わい。苦味と酸味のバランスがとってもちょうど良く、ごくごく飲めてしまう味でした。カップも素敵だな、と思ったらデンマークのヴィンテージ品だとか。さすが器屋さん、提供してくれる食器も素敵です。器も素敵なので、お菓子、コーヒーとみんなそろって美しく、うれしくなります。
「TANOKURA」も明るい窓辺に置いていただきうれしそう。雑貨のお買いものもコーヒータイムも楽しめるTOUKOUSYA／カミヤマト焙煎室さん。みなさんもぜひ訪れてみてくださいね。
▼TOUKOUSYA
栃木県栃木市倭町5−17
営業時間：11:00〜17:00
定休日：日・月曜日
Instagram @toukousya_
HP https://toukousya.net/
