「つくる」暮らしをシェアするキュレーションサイト

糀料理で美肌を手に入れよう!

糀料理で美肌を手に入れよう!
2018.10.22UP!

中面は健康に、美肌の効果もある糀。
簡単美味しい「糀」レシピ!

こんにちは!
 
だんだん肌寒く感じる日も増えてきました。こんな時はあったか〜いご馳走が食べたくなりますね♡
今回は糀を使ってで体もお肌も健康になれる、簡単にできちゃう美味しいレシピをご紹介します。

ホッと一息。甘酒で体ポカポカ♪

炊飯器で作る甘酒レシピ
これからの季節にピッタリの甘酒には肌に良いビタミンB1、B2、B6、コウジ酸、必須アミノ酸などが豊富に含まれているそうです。ハチミツや生姜を入れてアレンジしてもいいですね。
  
材料
・生麹・・・300g
・米・・・1合
・お湯・・・適量
・保存容器・・・1個 
 
作り方
①米1合を炊飯器で炊く。
②①に糀とお湯をまぜ炊飯器で5~6時間保温するお湯はドロドロと混ぜやすい量加える※保温中、時々味見してください。
③味見をし、甘みがでたらコンセントを抜きなるべく早くさます。お好みの濃さまで水を加え弱火で温めてお飲みください。電子レンジの自動(飲み物)でもOK冷やしてもよし!!牛乳でわってもよし!!
④残ったら容器に移し、冷蔵庫保存で1週間くらい保存できます。長期保存は冷凍庫にて。

ハワイの味に糀をプラス料理

塩糀ガーリックシュリンプレシピ
美味しいエビのうまみを存分に味わえるハワイ料理ガーリックシュリンプ!ごはんはもちろん、冷たいビールにもとても合うんですよね〜。塩糀を入れて一晩おくことで殻まで柔らかくなって美味しく食べられちゃいます。
  
材料
・殻付きエビ
・塩糀
・ニンニク
・オリーブオイル
・バター
 
作り方
①殻付きのままエビの背中を調理ハサミで切り、背ワタをとる。
②ボウルなどの容器にエビ、塩糀適量、ニンニク適量、浸るくらいのオリーブオイルを注ぎ混ぜ合わせる。
③一晩ねかす。
④フライパンでそのまま焼く。
⑤香りづけにバターをたらして出来上がり。

パンチのきいた簡単メイン料理

鶏肉のソテー(豚肉でも可)のレシピ
こんがりとした鶏皮と、じゅわっとジューシーな肉汁、やわらかな肉の食感…。その味わい深さに思わず笑みがこぼれる、極上の「鶏ソテー」の作り方はとっても簡単!塩糀or醤油糀に漬け込むだけなんです!それ以外の調味料がいらないというのは魔法の調味料ですね〜。
 
材料
・鶏肉(豚肉)
・塩糀or醤油糀
 
作り方
①鶏もも肉をあらかじめ塩糀に漬け込んでおく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れ香りがでてきたら鶏もも肉を両面じっくりと焼く。
③最後にレモンをふりかければチキンソテーの出来上がり。

いかがでしたか? 
 
いつも使っている調味料を入れるのは少し抵抗がありましたが、こんなにも美味しくて、体によい、お肌にも、何よりも簡単!! 
糀って何にでも合うんですね♪使い方は、普段塩や醤油のところを、塩糀または醤油糀かえるだけだそうです。魔法の調味料を知ってしまった、そんな気分です。 
みなさんもいつもの料理に糀を取り入れてみては?

今回使用の塩糀・醤油糀

小野糀

  • 住所:栃木県日光市塩野室町796-1
    TEL:0288-26-8333

    Hp→http://ono-kouji.com/test/index.html  
    購入はこちら→https://store.ono-kouji.com/

    営業時間:9時〜19時
     
    小野糀では田舎味噌、麦味噌、米味噌、塩糀、醤油糀、甘酒を作っています。各商品のお試しセットもございます。店舗にご来店いただくかオンラインストアにてご購入ください。


タノクラレポーターの感想

いつも決まった料理、いつも同じ調味料を使ってきたけれど、こんなに色んなものに合う調味料があるんだ♪目から鱗でした。素材の旨味を引き出してくれるから余計なものはいりません。これからは色々なものに使ってお料理を楽しみたいです!

hina