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co-op deliのある暮らし vol.3 | タベルのキホン

co-op deliのある暮らし vol.3 | タベルのキホン
2017.11.10UP!

「ママ!私もごはん作りしてみたい!」
そんなふうに言い出したお子さんと、
簡単楽しいクッキング♪

 
こんにちは!
 
急にお子さんが「ママみたいにご飯を作ってみたい!」なんて言ってきたら・・・
ママとしては張り切っちゃいますよね!
冷蔵庫に何があったかな?何ができるかな?
コープデリから届いたものが、何かあったはず!
 
さぁ、お子さんと楽しいクッキング、スタート!
 

コロコロミニ串揚げ

【そろってGood!シリーズ 海鮮八宝菜】はそのまま炒めれば八宝菜ができちゃう材料。
でもそれを使って今日は別のメニューにアレンジしちゃおう。
「衣をつけるのって楽しい!揚げるのは、ママが手伝ってね!」

コロコロミニ串揚げ
 
材料(2人分) 
 [そろってGood!海鮮八宝菜]より
 A
・うずら・・・3個       ・いか・・・6個
・人参・・・3個        ・白菜・・・6枚
・玉ねぎ・・・3かけ      ・青梗菜・・・6枚
・えび・・・3尾


・豚バラ肉・・・150g
・塩・・・小さじ1

・胡椒・・・小さじ1/2
・小麦粉・・・1カップ
・卵・・・Mサイズ2個
・パン粉・・・1カップ
 
作り方
1.えび・イカは解凍して水分を切っておく   
2.Aの材料を一口分ずつ分け、塩、胡椒で下味をつける   
3.豚ばら肉をまな板に少し重ねて広げ、Aの材料を一口分になるように巻いていく
4.巻いた3を3つずつ串に刺す 
5.小麦粉、卵、パン粉の順につけ、160度の油できつね色になるまで揚げる 

野菜たっぷりトマトスープ

材料を切ってあるから楽ちん!
お鍋にどんどん入れるだけ!

野菜たっぷりトマトスープ
 
材料(2人分) 
[そろってGood!海鮮八宝菜]より
 A
・玉ねぎ  ・人参  ・白菜  ・きくらげ  ・青梗菜 
(コロコロミニ串揚げの残りを全量)


・トマト水煮缶詰・・・1缶
・ベーコン・・・1枚
・にんにく・・・1片
・水・・・1カップ
・オレガノ・・・小さじ1
・塩 胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2
・鶏がらスープ顆粒・・・小さじ2
 
作り方
1.Aの材料を全てみじん切りに、ベーコンを適当な大きさに切る
2.厚手のお鍋でオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを加え香りが立つまで炒める 
3.1の材料を加えしんなりするまで炒める
4.トマト水煮と水を加え一煮立ちしたら、鶏がらスープ顆粒、オレガノ、塩胡椒を加え味を整える

かぼちゃとさといものサラダ

チンしてつぶして混ぜるだけ!
サラダだってかわいくしちゃおう

かぼちゃとさといものサラダ
 
材料(2人分) 
かぼちゃ(北海道産)
co-op九州産さといも
各適量 
  
作り方
1.かぼちゃと里芋を柔らかくなるまででレンジでチンする 
2.潰して軽く混ぜる  
3.お好みでマヨネーズなどを加える

さといもカラメル入りかぼちゃプリン

サラダと同じ基本の材料でデザートもできちゃうよ!

さといもカラメル入りかぼちゃプリン
 
材料(2人分) ・かぼちゃ・・・200g 
・さといも・・・ 100g
・卵・・・3個
・牛乳・・・100ml
・砂糖・・・100g
・シナモン・・・少々
・カラメル用 砂糖 ・・・100g
 
作り方
1.かぼちゃを3cm角に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する
2.串がささるくらいに柔らかくなったら粗熱をとり、ボールで潰す 
3.潰したかぼちゃを、ミキサーかフードプロセッサーに入れ、牛乳を3回に分けて入れ滑らかになるまで混ぜる
4.3に卵、砂糖を混ぜて加え、ボールでよく混ぜる  
5.厚手の鍋に、カラメル用砂糖を入れ中火にかける 
6.砂糖が溶けて、茶色く泡が立ってきたら焦げる寸前に1cm角に切ったさといもを加え、さっと混ぜる。1分ほど火を通したら火からおろし、耐熱容器に入れる
7.6の容器にプリン液を流し、お湯を張った天板に並べ、150度のオーブンで30〜40分焼く
8.焼きあがったら冷蔵庫で冷まし、生クリームなどをトッピングしてできあがり

いただきます!

「私にもこんなにたくさん作れた!」
お子さんもとっても嬉しそう。
切ってあったり、冷凍してあったり、
コープデリの商品のおかげで簡単にできました。
 
ママのアレンジもかわいくてカンタンで美味しそう!
コープデリはこんな時も、家族の暮らしの味方なんですね♪
 

情報元

  • 使用したco-op商品 
    ・そろってGood!海鮮八宝菜
    ・産直豚バラ切落とし
    ・co-op九州産さといも
    ・かぼちゃ(北海道産)